Al Tavolo di salvaguardia partecipano le Proprietà e/o le direzioni aziendali con i loro consulenti, le Organizzazioni sindacali, Rsu/Rsa. Nei casi di procedure concorsuali vengono coinvolti i Curatori fallimentari o i Commissari delle Procedure.

ll Tavolo di salvaguardia è presieduto dal Capo di Gabinetto del Sindaco metropolitano che si avvale del supporto tecnico della struttura dell'ufficio comune Sviluppo economico, imprese, occupazione, Città metropolitana e Comune di Bologna.

Al Tavolo è presente anche il Sindaco del Comune dove ha sede l’azienda trattata, o suo delegato.

La Regione Emilia-Romagna, assessorato alle Attività produttive, riceve gli inviti alle riunioni del Tavolo e partecipa per le aziende di rilevanza regionale.