Dove: Piazza Primo Carlini - 40051 Malalbergo (BO)

Quando: 25-28 agosto e 1-4 settembre 2022

L'obiettivo è quello di mettere al centro del progetto l’Ortica ed il suo uso in cucina, per un recupero intelligente di alimenti altrimenti dimenticati.

La tradizione culinaria emiliana rivisitata con un gustoso tocco di verde. A regalare un colore insolito e un sapore delicato ai piatti classici della cucina locale è l'ortica, l'ingrediente speciale di questa tradizionale sagra dell'estate malalberghese. Utilizzata in particolare per preparare la pasta fresca, l'ortica fa capolino in gran parte del menù dedicato. Nei primi piatti specialità di tortellini, balanzoni, tagliatelle, lasagne e risotto. I secondi a tema offrono arrosto farcito all'ortica, polpette, stinco di maiale e vasto assortimento di carni alla brace, oltre a diversi contorni e dolci al carrello.

Lo stand è aperto tutte le sere dalle ore 19.00. Nella giornata di domenica anche a pranzo ma solo per asporto.

È consigliata la prenotazione: 388 1492304   -  349 5669825

Menù:

PRIMI: BALANZONI ALL’ORTICA burro e salvia- TORTELLINI ALL’ORTICA con ragu- LASAGNE ALL’ORTICA- RISOTTO ALL’ORTICA. TAGLIATELLE ALL’ORTICA con ragu

SECONDI: POLPETTE ALL’ORTICA- ARROSTO VITELLO ALL’ORTICA- STINCO INTERO DI MAIALE-CASTRATO alla griglia-NODINO VITELLO-TAGLIATA DI POLLO- SALSICCIA-

CONTORNI: FRIGGIONE-PATATE FRITTE- INSALATA MISTA

Per l'occasione la piazza de paese si animerà con bancarelle e spettacoli musicali

Sono rispettate tutte le misure di sicurezza, controllo e verifica  delle misure di prevenzione previste dalla normativa vigente prevista

per il contenimento del covid-19 e per la sicurezza di tutti i volontari che operano nella Sagra e per tutti gli ospiti della manifestazione.