Carni Bartolini Franco
di Bartolini Franco
via della Libertà N. 6
Savigno (BO)
Tel. 0516708311
Merceologia
Macelleria
Salumeria
L'ambiente è quello tipico delle macellerie di un tempo: la bottega ha pareti rivestite in marmo con i ganci in acciaio per appendere le carni e l'annesso laboratorio è rivestito in ceramica con porte in legno verniciato. Bartolini Amedeo negli anni '50 aprì l'attività di vendita di carni bovine da lui scelte e macellate. Oggi Franco, il figlio, ha sviluppato anche la salumeria, per la quale prepara artigianalmente salsiccia e cotechini.
di Bartolini Franco
via della Libertà N. 6
Savigno (BO)
Tel. 0516708311
Merceologia
Macelleria
Salumeria
L'ambiente è quello tipico delle macellerie di un tempo: la bottega ha pareti rivestite in marmo con i ganci in acciaio per appendere le carni e l'annesso laboratorio è rivestito in ceramica con porte in legno verniciato. Bartolini Amedeo negli anni '50 aprì l'attività di vendita di carni bovine da lui scelte e macellate. Oggi Franco, il figlio, ha sviluppato anche la salumeria, per la quale prepara artigianalmente salsiccia e cotechini.
La Bottega del Macellaio
di Mongiorgi Guido
via Marconi N. 2
Savigno (BO)
Tel. 0516708152
Merceologia
Macelleria
Salumeria
Pane - Pasta
Sul finire dell'800 Guido Mongiorgi aprì la prima macelleria e salumeria di Savigno. Tutta la famiglia lavorava in negozio: zia Bianca vendeva le saracche seduta sulla panchina davanti alla bottega, zia Olga macellava le mucche e nonna Cleofe aiutava nella vendita. Tramandata di padre in figlio, oggi Guido e la moglie scelgono accuratamente le carni e gli insaccati, preparano specialità gastronomiche puntando sempre sulla qualità dei loro prodotti.
di Mongiorgi Guido
via Marconi N. 2
Savigno (BO)
Tel. 0516708152
Merceologia
Macelleria
Salumeria
Pane - Pasta
Sul finire dell'800 Guido Mongiorgi aprì la prima macelleria e salumeria di Savigno. Tutta la famiglia lavorava in negozio: zia Bianca vendeva le saracche seduta sulla panchina davanti alla bottega, zia Olga macellava le mucche e nonna Cleofe aiutava nella vendita. Tramandata di padre in figlio, oggi Guido e la moglie scelgono accuratamente le carni e gli insaccati, preparano specialità gastronomiche puntando sempre sulla qualità dei loro prodotti.
Latteria Nora
di Battistini Maria Luisa
via Marconi N. 13
Savigno (BO)
Tel. 0516700096
Merceologia
Alimentari
Latteria
Nacque come latteria, dove si vendeva il latte sfuso portato dai contadini, che i paesani andavano a prendere con un proprio contenitore. Fulvia Bartolini con le rimanenze faceva il formaggio; quando rilevò l'attività la figlia Eleonora, ne migliorò la produzione distinguendosi per un particolare formaggio morbido. La latteria Nora, oggi è gestita, sempre in linea femminile, dalla nipote Maria Luisa.
di Battistini Maria Luisa
via Marconi N. 13
Savigno (BO)
Tel. 0516700096
Merceologia
Alimentari
Latteria
Nacque come latteria, dove si vendeva il latte sfuso portato dai contadini, che i paesani andavano a prendere con un proprio contenitore. Fulvia Bartolini con le rimanenze faceva il formaggio; quando rilevò l'attività la figlia Eleonora, ne migliorò la produzione distinguendosi per un particolare formaggio morbido. La latteria Nora, oggi è gestita, sempre in linea femminile, dalla nipote Maria Luisa.